中秋刚过完，朋友圈里晒饭的人挤破了头。广东一位李先生也凑了个热闹，把自家三口人的晚饭拍下来发了出去，还配了句话：“随便吃吃，跟平时一样。”没想到就这么一句话，评论区直接炸了锅。大伙儿看完照片纷纷表示：这叫随便吃？你家这一桌，得赶上我家过年了！ 到底啥饭菜，能让网友们这么酸？咱们一样一样说。 先说那盘青椒肉丝。看着不起眼，人家做起来可一点不含糊。梅花肉切成丝，先拿红薯粉抓一抓，再淋点油封住水分，热锅一滑，肉变色就赶紧盛出来。接着青红椒配上蒜泥下锅爆香，肉丝回锅，盐和酱油一调，临出锅撒把青蒜。那香味，隔着屏幕都能闻见，米饭得多添一碗才够。 再说白切鸡，这道菜一上桌，档次立马就不一样了。广东人嘴边挂着句话，叫无鸡不成宴，逢年过节，桌上少了鸡，这节就跟没过似的。做法也讲究，一锅清水，姜片、葱结、几颗花椒、一片香叶，加上盐和料酒，大火烧开。整只鸡提起来浸一浸，反复三次，再放回锅里，转小火煮上三十五分钟，关火焖十分钟，捞出来晾凉了切块。皮是皮的爽脆，肉是肉的嫩滑，蘸点姜葱酱油，一口下去，鲜得人直眯眼。 还有一盘油焖大虾，更是馋人。明虾背上开一刀，虾头里的脏东西挤干净。姜片先下油锅炸出味，大虾倒进去，炒到滋滋冒泡。料汁是提前兑好的，糖放得足足的，配上老抽、生抽、料酒，往锅里一倒，翻炒二十来秒，撒把葱段就出锅。这菜是甜口的，虾壳油亮油亮，汤汁裹得满满当当，嗦一口手指头都是香的。 最后再来个番茄炒蛋收尾，红是红黄是黄，酸甜开胃，家常得不能再家常。 网友们的吐槽还真不是矫情。鸡、虾、猪肉、鸡蛋，样样都齐了，这配置搁在很多地方，那得是年夜饭才舍得摆的阵仗。可在广东人这儿，人家是真觉得这就是日常。老广对吃这件事，那是打心眼里上心，菜市场里挑最新鲜的，回家灶台上认认真真做，一顿饭绝不糊弄。 说白了，广东人的节俭，节的是不浪费，省的是不铺张，可不是从嘴上抠。当季的食材买回来，做得干干净净，吃得舒舒服服，一粒米一块肉都不糟蹋，这才是他们心里头的会过日子。 一方水土养一方人，有人天天这么吃不觉着稀罕，有人盼星星盼月亮就等着过年那顿好的。你说这桌菜是节俭还是丰盛？说到底，中秋节图的就是一家人齐齐整整坐一桌，菜热着，灯亮着，笑声不断，这日子，比什么都强。 特别